再過不久就要過年了

過年時大家聚在一起免不了要吃吃喝喝

也要準備一些伴手禮送親友

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【老字號】2013年永鎮-老茶頭普洱茶磚(250g熟茶)

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描述:



























【商品名稱】2013年永鎮~老茶頭普洱茶磚250g熟茶



【生產廠家】永德新文茶廠出品

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【茶品介紹】老茶頭,也叫自然沱,在熟茶的渥堆發酵過程中,一些比較肥嫩的芽葉自然捲曲或糾結成塊,形成了茶頭。這種茶口感醇厚、順滑,且耐泡,是喝茶的首選品。陳年茶頭緊結,發酵充分,非常耐泡,為熟茶中精華,口感湯色極佳!"緊結"是味道之源!清朝阮福在《普洱茶記》中就談到:"疙瘩茶,味最釅"這裡的疙瘩茶,說的就是茶頭啦!







簡述
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◆商品容量:250g
◆商品成分:雲南普洱茶(熟茶)
◆保存期限:越陳越香
◆保存方式:常溫、乾燥、陰涼、避光、通風、無異味、無污染的條件下適合長期保存。







【老字號】2013年永鎮-老茶頭普洱茶磚(250g熟茶)

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台北市伴手禮

2017-01-1017:50

〔記者邱芷柔/屏東報導〕天貝(tempeh)是印尼的傳統發酵食品,因為高營養價值近年備受矚目,屏東科技大學研究生與六堆釀興業公司合作,利用國產黃豆與獨家技術製成天貝,並透過動物實驗證實天貝可以有效控制血糖,成果獲得專利。屏科大食品科學系研究生黃阡崧說,他們花了4年時間進行研究,利用實驗室技術以根黴菌、乳酸菌讓黃豆酸化,天貝有很強的抗氧化能力,且在糖尿病鼠的動物實驗中,也發現食用天貝後能有效降低血糖指數。黃阡崧說,實驗還選用台灣國產黃豆與進口黃豆作比較,除了發現國產黃豆的抗氧化能力優於進口黃豆,國產黃豆中又以高雄九號效果最佳。六堆釀興業公司負責人李明芳說,傳統天貝在印尼靠著炎熱氣候,以自然環境中的雜菌進行發酵,這次合作特別透過實驗室,找出好的乳酸菌、根黴菌,讓品質優良的高雄九號黃豆,搭配好的菌種進行酸化,讓成品的活性與抗氧化能力達到最大值。實驗室研發的天貝,不僅可以磨成粉製成膠囊保健食品,還可以透過三杯、清蒸等不同方式料理,實驗室也曾特別找來屏科大印尼生試吃,清爽口感讓熟悉印尼傳統美食的在地人也大讚。李明芳表示,日本人曾做過天貝的心血管研究,發現天貝有與納豆激酶類似的作用,包括降血壓、降血糖、預防心血管疾病等都有研究報告,台灣有許多優質黃豆,在做醬油之餘,他們也希望透過這次合作,幫黃豆找到更多的價值。

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